衡阳市的老地名“头塘”，这里为什么叫头塘呢？相传呢，有一位官员路过此地的时候啊，就发现这里有一口很大的塘，然后呢，赐名为头塘，古有“十里为一塘”的说法，所以呢，以头塘这里为地标，往祁东方向，十里路为一个塘，按顺序名为“二塘”，然后二塘再过去十里路，又称为“三塘”，以此类推。我今天就在头塘的位置，在三泰市场，特地到这里来吃碗筒子骨头粉。
这个筒子骨头粉也是有来历的，就是在头塘这里啊，以前有一个姓廖的长工。在给地主打长工，然后呢，他母亲因为病入膏肓，就是生病了卧床不起，然后这个长工呢，想进点孝心，但又太穷没什么吃的，有一天他就发现地主家呀，经常有时候会大鱼大肉，然后剩下的那个大骨头，都扔弃了，他想啊用它来熬点汤应该有点油水吧，于是就把它偷偷在捡回，用水熬，熬出来这个汤啊，奶白奶白的，每天呢就给他母亲喝，说来也奇怪，他母亲的病呢哎，渐渐的就好了。所以呢，说明这个大骨头汤呢，它还是比较有营养，也不知道他妈妈的病是不是被饿的，其实这个故事呢，也说明这个长工对母亲的一片孝心，衡阳人吧，也比较喜欢吃粉，所以慢慢的演化为筒子骨头粉了